Qui n’aime pas les dumplings? Ce sont de petites bouchées parfaites à offrir lorsque nous recevons ou pour apporter lors d’un potluck. Moi je suis Potluck all the way, parce qu’on ditch la vaisselle, on goûte à pleins d’affaires et tout le monde est heureux! Pas besoin d’outils spécialisés, simplement une grande poelle et le tour est joué!
Ingrédients :
Dumplings :
– un paquet de pâte à Dumpling ou won ton
– 1 lb de porc haché
– 2 oignons verts
– 1 c. à thé de 5 épices chinoises
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à thé gingembre râpé
– un paquet de pâte à Dumpling ou won ton
– 1 lb de porc haché
– 2 oignons verts
– 1 c. à thé de 5 épices chinoises
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à thé gingembre râpé
– 1 c. à thé d’huile de sésame
– sel et poivre
– 1 jaune d’oeuf
– sel et poivre
– 1 jaune d’oeuf
– 1/4 tasse d’huile arachide
– 1/2 tasse d’eau
Recette sauce Wafu :
– 1 t. mayonnaise
– 1 c.s sauce soya
– 1 c. s miel
– 1/2 c. thé huile sésame
– 1 c. s. sriracha
– 1 t. mayonnaise
– 1 c.s sauce soya
– 1 c. s miel
– 1/2 c. thé huile sésame
– 1 c. s. sriracha
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et réserver.
Mélanger dans un grand bol les ingrédients pour le porc et mélanger.
Assembler les dumplings, en disposant environ 1 c. à soupe de viande au ventre. Déposer une petite quantité de jaune d’œuf sur le pourtour de la pâte, puis fermer le dumpling en pinçant.
Faire frire les dumplings dans 1/4 de tasse d’huile d’arachide, pour 3 minutes, sans les manipuler. Ajouter ensuite 1/2 tasse d’eau, couvrir et laisser cuir pour 7 minutes.
Retirer du feu et servir avec la sauce.
Mélanger dans un grand bol les ingrédients pour le porc et mélanger.
Assembler les dumplings, en disposant environ 1 c. à soupe de viande au ventre. Déposer une petite quantité de jaune d’œuf sur le pourtour de la pâte, puis fermer le dumpling en pinçant.
Faire frire les dumplings dans 1/4 de tasse d’huile d’arachide, pour 3 minutes, sans les manipuler. Ajouter ensuite 1/2 tasse d’eau, couvrir et laisser cuir pour 7 minutes.
Retirer du feu et servir avec la sauce.
À servir avec la sauce Wafu maison, où avec un mélange de vinaigre de riz et sauce soya.
